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大麦苗营养价值

大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。1939年，干燥后的大麦苗(又称'cerophyl')作为'可接受食品'得到了美国医学会食品委l员会的认可。随后，合成的营养素被加入各种食品中，复合维生素受到广泛欢迎。大麦苗所榨的汁中富含β-胡萝卜素，维生素B1、B2、B6、B12，泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。素食者通过补充大麦苗可以避免发生维生索B12缺乏症。

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大麦苗粉

因此，蚂蚁农场，大麦苗粉对许多与过氧化相关的慢性疾病，例如:血管疾病、肝l肾l病变、糖l尿病、ai症等的防治，均有疗效。大麦苗粉中另一个重要的抗l氧化成分2-O-GIV 是属于类黄酮(Flavonoid)族。它可减少动脉中脂质的过氧化作用，减少发生动脉l硬化症。实验室的研究发现，它可以与造成过氧化作用的金属离子螯合或结合。此外它还能清除动脉中的因脂肪氧化产生的有害自由基。2-O-GIV对紫外线的抗l氧化剂效果较佳，它是同剂量维生素E的500倍。因此，对常受日晒或有晒斑的人效果良好。 有助减肥 对于正在减肥者，因为减肥时其代谢废物常造成酸性体质，蚂蚁农场青汁减肥，使人容易感到疲劳、代谢率降低，所以使用大麦苗粉，可以平衡体内酸碱值(PH值)，使减肥更顺利、轻松。