东郡和 图 |减肥青汁|青汁

东莞市东郡和商贸有限公司是大麦若叶青汁五谷杂粮餐粉水果粉等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。东郡和商贸有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

青汁，被称为“绿色血液”，较近**级火的一种日本保l健l品，据说有排l毒、通便、减肥等功效，相信小伙伴们都有耳闻，特别是不少正在减肥的妹纸们，也已经囤了不少了。这一杯看着像黑暗饮品、喝着像牛吃草般味道的东西真的有那么神奇吗？青汁到底是什么鬼？今天我们就来聊聊青汁那些事儿！ 青汁是什么？

青汁是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青桔等**绿色植物所榨成的汁或以此加工的**微粉末所冲调的饮品。较l火的大麦若叶青汁，原材料就是大麦生长到20~30公分的幼苗，其实青汁的材料并不局限于这些被栽培的蔬菜，只要无l毒性、且富含维生素及矿物质、叶绿素等的植物，都可以制成青汁， 青汁的成分及作用

叶绿素：被称为“绿色血液”，能中和人体体内的毒l素并将其排出，排除重金属，净化血液；杀菌消l炎，对皮肤发炎、肠l炎、胃l炎、痘痘肌等人群有意向不到的效果；可抑制代谢过程中产生的硫化物，对口l臭、腋l臭等有良好的消除功效；抗辐射等。 **矿物质：青汁富含**丰富的矿物质，碱性度高达66.5，被誉为“碱性食物**”。人类80%的疾病与酸性体质有关，青汁内的矿物质能中和人体体内的酸性毒l素、平衡酸碱、有效改善酸性体质。

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大麦发芽籽粒的变化  

大麦籽粒表层容易吸水，水分多数通过珠孔进入内部。对其作用的重要性与结构的描述并不一乳由于水分的吸入，大麦籽粒便膨胀，胚变肿胀，并明显增大。发芽的*l一个征兆是胚根鞘从大麦籽粒基部伸出。

然后幼小的主根出现，紧接着长出的是幼小的次生种子根，这些幼小的根儿乎无法区分。在湿润条件下，它们具有无数细根毛。胚芽鞘(叶、幼芽、初生叶)穿破外种皮并长过“背部”或籽粒的背面。

带壳的籽粒，当其胚芽鞘生长时常挤压出一条沟进入胚乳;一般接近籽粒*处或沿外颖部位下面一边出现。而裸l露的籽粒，其胚芽鞘则常按类似过程，在果皮下进行生长。相反，去壳籽粒，即去掉颖壳和果皮的籽粒，胚芽鞘乃从籽粒表面自由地生长出来。

    大麦胚的开始生长乃借其内源的贮藏养料;随后，它用大麦胚乳分解的产物作为营养。大麦胚乳分解先从盾片下面，在挤压的细胞层开始，再移向籽粒*。经过一段时间，大麦胚乳分解立刻在糊粉层下面迅速进行。据观察，胚乳的不对称的分解是由于盾片靠着淀粉胚乳，和大麦籽粒长轴成一角度，并在不同位置有降解酶(degradative enzyme)形成，而珠心‘束细胞'(sheaf cell)的残留细胞壁，相对地说，对酶的分解具有抗性的缘故。

在湿润的培养基上生长的籽粒，降解作用颇为完全，致使盾片下面和糊粉层下侧的淀粉胚乳得到液化。在发芽条件下，即调节到合适的水分含量，然后置生长的大麦籽粒于湿润环境中发芽，大麦胚乳渐渐变软，并容易‘消耗，(rubbed out)。在干燥中，部分分解的胚乳变脆，且不坚韧，容易压碎。粉质籽粒的胚乳进行分解比籽粒刚性强的胚乳容易得多。 关于这一个变化期间细胞壁分解的争论，是由于籽粒、它们发芽期间水分的含量以及它们生长状况的差异所致。大麦淀粉胚乳的分解一开始，细胞壁就膨胀，分成层次，丧失染色能力，并且明显解体。一种薄的不坚固的膜，大麦青汁，用染料如刚果红染不上色的，可维持较久。随着某些细胞壁分解，蛋白质分解开始，而淀粉粒就在细胞遗留物中游离地存在着。接着可看到淀粉粒的分解。籽粒变成多孔的，密集片层乃行分离。这种淀粉粒的分解形式与发生在活l细l胞中的显然不同。     大麦淀粉胚乳的饰变(modification)，伴随着糊粉层一系列的变化。这些变化在整个籽粒内已经研究过，且对分离的而有功能的完整糊粉层用赤霉酸处理也研究过。因为糊粉水解，糊粉粒就膨体、微粒体一样，在数量上有所增长。球状体的脂类含量渐渐减少，同时糊粉粒用尽，逐渐转化为液泡，这些液泡进一步占据细胞的较大位置。

亚细胞器达到一**时也出现降解。通过电镜观察，糊粉层内侧切线的细胞壁是选择性的分解，先分离成片层，然后从糊粉细胞一边进行侵蚀，再侵蚀到淀粉胚乳。具有胞间连丝的通道也告增大，并变成不规则。

    大麦胚也经历着引人注目的微细变化。开始大麦胚几乎缺乏淀粉，但经水解，淀粉就会出现，而且在胚芽鞘里，在幼根里以及在维管束原周围明显地沉积下来。淀粉出现，标志着胚是否可与籽粒分开。

因为胚乳进行分解，淀粉粒出现在盾片薄壁组织中，青汁，这显然是由大麦胚乳正在分解的产物合成的。以后当这些暂时性的淀粉颗粒被利用时，它们就变小，与胚乳颗粒有所不同，它们没有凹痕纹孔。在继续发芽时，胚根鞘的细胞显微观察显得清楚，同时木质化作用(lignification)沿着维管束原进行。柱状的上皮细胞，从横切面看，起初是同等直径的(iso-diametric)，其后沿着细胞壁的中间片层分离，并变成大致为圆柱形状((cylindrical in shape)。

大麦细胞质从外观上看有所变动，成为云雾状，大麦若叶青汁 减肥，这种状态保持到胚乳耗尽为止。线粒体，粗内质网，高尔基体和白色体((leucoplast)在数量上先是增加，以后减少，而球状体的内含物和糊粉粒被利用而消耗。在一个时期，已分离的上皮细胞，减肥青汁，象微细绒毛(microvilli)伸展到分解的胚乳中去，延伸到各个范围，估计约有2-4倍。